Resep makanan balita 1-2 tahun harus bergizi dan lezat. Mengapa? Karena pada usia 1-2 tahun, si Kecil sudah bisa memilih makanan atau menjadi picky eater.
Selain itu, usia balita 1-2 tahun memang bisa dibilang periode emas pertumbuhan anak. Sehingga, pada masa itu, Moms harus semaksimal mungkin memfasilitasi perkembangannya, termasuk dengan membuatkan resep makanan balita 1-2 tahun yang penuh gizi dan bikin anak lahap.
Dilansir dari laman UNICEF, cara memenuhi nutrisi balita yang berusia 1-2 tahun yaitu mengonsumsi makanan hewani (susu, telur, daging, dan ikan) setiap hari, ditambah dengan berbagai jenis kacang-kacangan, buah-buahan, dan sayuran. Simak penjelasan selengkapnya berikut ini yuk Moms!
Pentingnya Membuatkan Resep Makanan Balita 1-2 Tahun yang Sehat
Saat si Kecil tidak mau makan nasi, orangtua sebenarnya bisa menyiasatinya dengan memberikannya variasi lauk dan sayur, tanpa nasi. Sebab dengan begitu, anak akan menerima nutrisi yang lebih lengkap, seperti serat, protein, dan vitamin, dibandingkan hanya karbohidrat semata.
Memenuhi variasi nutrisi penting untuk perkembangan anak, karena kebiasaan ini akan memberikan manfaat seperti:
- Memberikannya energi dalam jumlah yang cukup.
- Meningkatkan daya pikir.
- Memperbaiki mood dan suasana hati.
- Menjaga berat badan anak agar tetap ideal.
- Mencegah munculnya gangguan mental di masa depan, seperti gangguan kecemasan, depresi, dan ADHD.
Membiasakan anak mengonsumsi makanan cepat saji bisa berdampak buruk terhadap kesehatannya dalam jangka pendek maupun panjang. Dampak dari pola makan yang buruk akan terasa hingga anak dewasa, karena gaya hidup tersebut bisa sebabkan terjadinya obesitas, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan diabetes tipe 2.
$[banner_single]$
Resep Makanan Balita 1-2 Tahun
Kreativitas juga diperlukan dalam menyajikan makanan untuk balita, karena anak bisa mengalami GTM atau gerakan tutup mulut sehingga sulit untuk makan. Berikut ini resep makanan balita 1-2 tahun yang bikin anak lahap makan:
1. Soup Udang
Bahan:
- 6 udang
- 1/4 bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 2 tahu putih
- 5 batang sawi ambil daun nya saja iris tipis
- Gula, garam, kaldu jamur, lada bubuk
Cara Membuat:
- Bersihkan udang, buang kulitnya dan ujung udang yang tajam serta kumisnya dibuang tapi kepala jangan dibuang. Supaya semakin gurih.
- Didihkan air, lalu masukkan udang.
- Iris dadu bawang bombay dan iris tipis bawang putih.
- Tahu dipotong dadu dan daun sawi hijau iris tipis.
- Didihkan air, masukkan udang, bawang putih, bawang bombay.
- Masak sampai mendidih, masukkan tahu, dan sawi beserta gula, garam, kaldu jamur dan lada bubuk.
- Setelah mendidih, matikan api dan sajikan di mangkuk.
2. Roti Tawar Gulung
Bahan:
- 8 lembar roti tawar tanpa kulit
- Secukupnya margarin
- Secukupnya selai blueberry
- Secukupnya selai strawberry
- Secukupnya keju parut
- Secukupnya mesis
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan, ambil 2 lembar roti tumpuk salah satu sisinya. Lalu tipiskan dengan roll pin, lakukan hal yg sama pada roti lainnya.
- Oles tipis permukaan roti dengan margarin tambahkan selai atau keju sesuai selera kemudian gulung roti lakukan sampai selesai sisihkan, panaskan teflon dgn api kecil panggang roti yg sudah digulung sambil dibolak-balik agar matang merata.
- Angkat oles tipis permukaan roti yg sudah matang dgn margarin lalu taburi keju parut atau mesis tergantung sesuai selera potong menjadi 4 bagian sajikan sebagai cemilan buah hati.
3. Soup Kacang Merah Daging Sapi
Bahan:
- Secukupnya Iga sapi/daging sapi & tetelan
- Secukupnya Kacang merah
- Secukupnya Wortel
- Secukupnya Kentang
- Secukupnya Daun bawang & seledri
- 1 batang kecil kayu manis
- 2 butir cengkeh
- Secukupnya Garam, gula, kaldu jamur
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Biji pala sedikit saja
Cara Membuat:
- Cuci bersih iga/daging sapi, wortel, & kentang.
- Potong kecil-kecil wortel, kentang, daun bawang & seledri.
- Rebus kacang merah hingga setengah empuk, lalu tiriskan.
- Rebus iga sapi/daging sapi hingga benar-benar empuk dengan api sedang (+- bisa sampai 1 setengah jam ya Moms rebus dagingnya) bersamaan dengan cengkeh & kayu manis (ketika merebus daging, harus ditambahkan air sedikit demi sedikit ketika air mulai sat ya Moms).
- Tumis bumbu halus.
- Setelah iga/daging sapi mulai empuk, masukkan tumisan bumbu halus. Aduk rata.
- Lalu masukkan kacang merah yang sudah direbus tadi, wortel, kentang, daun bawang, & seledri, aduk rata.
- Jika dirasa airnya kurang boleh ditambahkan kembali. Lalu masukkan gula, garam, kaldu jamur, & lada secukupnya. Soup kacang merah daging sapi siap dihidangkan.
4. Kwetiau Sayur
Bahan:
- 1 keping kwetiau
- 1 bh wortel
- 3 btg sosis ayam
- 3 lembar sawi
- 1 btg daun bawang
- 3 btg daun sledri
- Secukupnya garam halus
- Secukupnya kecap manis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sdt lada
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus.
- Masukkan sawi yang sudah diiris.
- Masukkan kwetiau, sosis, dan wortel yang sudah direbus sebelumnya, aduk merata.
- Tambahkan kecap manis, aduk merata.
- Tambahkan daun bawang dan daun seledri.
- ambahkan garam, aduk merata. Sajikan.
5. Resep Makanan Balita 1-2 Tahun: Bakso Udang Salmon
Bahan:
- 230 gr udang kupas
- 100 gr wortel serut
- 85 gr salmon (bisa skip atau ganti ikan lain)
- 80 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur (+/-71 gram)
- 5 gr baking powder
- 5 gr garam
- 5 gr kaldu sayur
- 2 sdt kecap asin
- Air untuk merebus
Cara Membuat:
- Pertama saya blender ikan dan udang serta bawang putih. Kemudian disusul telur, kecap asin, garam, kaldu, baking powder, terakhir tepung tapioka. Blender sampai benar-benar halus.
- Tuang ke wadah, tambah wortel serut. Aduk rata.
- Rebus air, mulai cetak adonan dengan sendok atau tangan sesuai selera. Setelah bakso sudah mengambang, ukurannya jadi kembung karena efek baking powder, setelah diangkat susut ya, tapi masih agak gede dari adonan.
- Note: 1. Karena sifatnya MPASI jadi rasanya tidak terlalu asin, bisa dimakan bersama soya sauce atau garam dan kecap. 2. Bisa di-frozen atau simpan di kulkas, tinggal kukus atau rebus sebentar sebelum dimakan. 3. Wortel serut dan ikan tidak wajib.
Nah, itu dia Moms resep makanan balita 1-2 tahun yang bisa Moms buatkan untuk si Kecil agar ia lahap makan. Namun, ada hal penting yang perlu Moms perhatikan, yaitu kebersihan alat makan anak. Untuk membersihkan alat makan anak Moms bisa gunakan sterilizer dari 59S.
Memiliki dua kompartemen di bagian atas dan bawah sehingga memudahkan Moms dalam menyimpan alat makan anak maupun botol susunya saat bepergian. Tenang Moms, sterilizer ini telah mendapatkan sertifikasi internasional FDA Amerika, SGS Swiss, Wide Micro Test Cina, jadi sudah terjamin kualitasnya.
Dapatkan sterilizer 59S Mommy Bag di www.mooimom.id atau kunjungi offline store MOOIMOM terdekat ya!
$[banner_single]$
Dinda Ayu Saraswati
25 Apr 2022
Balita
