Murah dan Mudah, Ini 3 Resep Olahan Tahu yang Cocok Dijadikan MPASI!

Moms pasti sudah tak asing lagi dengan tahu. Bahan makanan yang terbuat dari kedelai ini menjadi sumber protein nabati yang baik untuk anak, hal ini membuat tahu banyak digemari para orangtua yang memperdulikan pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh anak.

Tahu mengandung sejumlah nutrisi seperti zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, dan vitamin B. Zat-zat ini penting untuk kesehatan tulang, otot, dan fungsi tubuh lainnya. Tahu juga dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan.

Rasa tahu yang netral membuat tahu mudah diolah dan dapat diadaptasi ke berbagai masakan. Akan tetapi memasak tahu untuk orang dewasa dengan anak-anak sebagai MPASI tentunya akan berbeda. Perlu hal-hal yang dibutuhkan kepekaan bagi orangtua dalam memberikan asupan MPASI, salah satunya yaitu menggunakan mangkuk anak yang bebas BPA dan bersertifikasi food grade, salah satunya yaitu Mugu Wheat Straw Antispill Suction Bowl. Hal ini membantu mengurangi risiko paparan BPA dan dijamin aman untuk digunakan dalam konteks penyajian dan konsumsi makanan. Tersedia enam pilihan warna yang menggemaskan dapatkan segera di website MOOIMOM atau e-commerce kesayangan Moms!

Sebelum berbelanja, yuk, simak resep olahan tahu yang cocok dijadikan MPASI!

1. Resep Sup Tahu Miso

Sup tahu miso adalah hidangan sup yang terbuat dari tahu dan pasta miso. Miso sendiri merupakan bumbu fermentasi tradisional Jepang yang terbuat dari kedelai, gandum, atau beras yang difermentasi dengan garam dan jamur Aspergillus oryzae atau Aspergillus sojae. Sup tahu miso biasanya memiliki rasa yang gurih dan umami. Dalam satu hidangan sup tahu miso biasanya terdapat beberapa komponen umum seperti tahu, miso, kaldu, sayuran, dan topping tambahan seperti seaweed atau daun bawang.

Bahan-Bahan:

- 200 gram tahu, potong kotak kecil

- 4 sendok makan pasta miso (sesuai selera, bisa gunakan miso putih atau merah)

- 1 wortel, potong dadu kecil

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1 liter kaldu sayuran atau kaldu dashi (bisa menggunakan kaldu ikan jika tidak vegetarian)

- 1 sendok makan kecap asin (opsional)

- 1 sendok teh minyak wijen (opsional)

- Daun nori atau rumput laut kering (opsional), untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Panaskan kaldu dashi di dalam panci hingga mendidih. Pastikan kaldu sudah cukup hangat sebelum menambahkan bahan lainnya.

2. Masukkan potongan tahu ke dalam kaldu dan biarkan tahu matang selama beberapa menit. Tahu biasanya cukup cepat untuk dimasak.

3. Masukkan potongan wortel ke dalam sup dan biarkan hingga sayuran menjadi lunak, tetapi masih sedikit renyah. Umumnya memerlukan waktu sekitar 5-7 menit.

4. Ambil sejumlah kaldu panas dari panci dan campurkan dengan pasta miso di mangkuk kecil. Aduk hingga miso larut dan tidak ada gumpalan. Tuangkan campuran miso ke dalam panci sup dan aduk rata.

5. Tambahkan kecap asin dan minyak wijen sesuai selera. Aduk rata dan cicipi untuk menyesuaikan rasa.

6. Angkat sup dari kompor dan sajikan dalam mangkuk. Taburkan irisan daun bawang di atasnya. Jika suka, hiasi dengan potongan daun nori atau rumput laut kering.

Sup tahu miso menjadi hidangan favorit yang sehat dan lezat. Miso juga diketahui memiliki manfaat probiotik karena proses fermentasinya yang dapat mendukung kesehatan pencernaan anak. Hidangan ini mudah untuk dimasak di rumah atau dapat ditemukan di restoran Jepang. Pastikan untuk memberikan sup tahu miso dalam keadaan tidak terlalu panas agar lidah anak tidak terluka.

---

Baca juga:

4 Resep MPASI Tahu Kaya Manfaat untuk Bayi Usia 6 Bulan

---

2. Tumis Tahu Daging Cincang

Tumis tahu daging cincang adalah hidangan masakan yang komponen utamanya adalah tahu dan daging sapi. Tahu mengandung berbagai nutrisi seperti zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, dan vitamin B, sedangkan daging sapi menjadi sumber protein hewani yang kaya akan asam amino esensial. MPASI tumis tahu daging cincang memiliki tekstur kasar yang biasanya bisa dikonsumsi setelah bayi berusia sekitar 8 hingga 10 bulan. Pada usia tersebut, bayi sudah memiliki beberapa gigi atau kemampuan mengunyah yang lebih baik.

Bahan-Bahan:

250 gram tahu, potong dadu

150 gram daging sapi cincang

1 buah bawang bombay, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

2 batang daun bawang, iris tipis

2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh kecap asin

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.

2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bawang bombay. Aduk rata hingga bawang bombay layu.

3. Tambahkan daging cincang, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.

4. Masukkan tahu ke dalam wajan, aduk perlahan hingga tahu dan daging tercampur rata.

5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap dan tahu matang.

6. Terakhir, tambahkan daun bawang dan aduk sebentar hingga daun bawang layu.

7. Angkat dan sajikan tumis tahu daging cincang dalam piring saji.

Saat memasak tumis tahu daging cincang, Moms dapat menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan selera masing-masing. Disarankan untuk dikonsumsi dengan nasi putih sebagai hidangan utama. Menu masakan ini merupakan hidangan yang umum di Asia, terutama di negara Tiongkok, Indonesia, dan Malaysia.

---

Baca juga:

Resep Makanan Balita 1-2 Tahun Yang Bikin Anak Lahap Makan

---

3. Pepes Tahu

Pepes tahu adalah hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa. "Pepes" sendiri merujuk pada teknik memasak atau metode mengukus dalam daun pisang atau daun kelapa yang telah dilipat dan diikat, sehingga menciptakan suatu bungkusan yang memungkinkan bumbu dan aroma meresap ke dalam bahan makanan yang diolah.

Proses pengukusan dalam pepes membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan aroma yang harum karena bumbu yang meresap ke dalam tahu. Pepes tahu sering dihidangkan sebagai MPASI untuk anak karena kaya dengan nutrisi dan cara pembuatannya yang mudah.

Bahan-Bahan:

- 250 gram tahu, haluskan atau hancurkan

- 1 buah wortel, parut kasar

- 3 buah daun salam

- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

- 2 batang serai, memarkan

- 3 sendok makan kelapa parut, kukus

- 2 lembar daun pisang untuk membungkus atau daun pisang untuk alas

- Garam secukupnya

- Minyak secukupnya untuk menumis

- Air secukupnya untuk meresapi tahu

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan atau hancurkan tahu dalam wadah. Parut wortel, dan kukus kelapa parut.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit yang telah dihaluskan. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

3. Masukkan batang serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sebentar hingga aroma bumbu lebih tercium.

4. Masukkan tahu yang sudah dihaluskan dan wortel parut. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga tahu meresap bumbu.

5. Tambahkan air secukupnya untuk meresapi tahu. Masukkan juga kelapa parut dan aduk rata. Masak hingga matang.

6. Kukus daun pisang sebentar agar lentur dan mudah dibentuk.

7. Ambil sejumput adonan tahu, letakkan di atas selembar daun pisang. Bungkus dan ikat dengan tali daun pisang atau menggunakan tusuk gigi. Lakukan hingga semua adonan habis.

8. Kukus pepes tahu selama 30-40 menit atau hingga matang.

9. Angkat dan hidangkan pepes tahu dalam daun pisang sebagai hidangan utama atau lauk pendamping nasi.

Itulah tiga resep olahan tahu yang cocok untuk dijadikan MPASI, selain murah tentunya ketiga resep tersebut mudah untuk dicoba di rumah. Mana resep yang jadi favorit Moms?