Santan untuk MPASI, Apakah Aman untuk si Kecil?

Bagi orang dewasa, rasa santan yang gurih hingga dapat memperkaya rasa makanan membuat santan tidak bisa dilepaskan dari makanan sehari-hari. Moms tahu? santan mengandung kadar lemak jenuh yang tingga hingga menjadikan air perasannya menjadi makanan yang tinggi kalori. Selain itu, santan mengandung banyak vitamin dan mineral seperti:

• Kalori: 445
• Air: 164,71 gram
• Protein: 4,57 gram
• Lemak: 48,21 gram
• Karbohidrat: 6,35 gram
• Kalsium: 41 miligram
• Potasium: 497 miligram
• Magnesium: 104 miligram
• Zat besi: 7,46 miligram
• Vitamin C: 2,30 miligram

Kaya rasa dan manfaat, apakah santan yang lezat ini boleh dikonsumsi untuk bayi yang masih MPASI? Jawabannya boleh, asal Moms harus tahu takaran yang pas untuk bayi. Disarankan, jumlah ideal yang dianjurkan untuk MPASI adalah 30-45% dari total kalori dimana rata-rata per satu kali makan dapat ditambahkan 20-50 gram takaran untuk bayi. 

 

---

Baca Juga:

Manfaat Wortel untuk Anak MPASI, Simak Resepnya!

---

 

Lalu, untuk bayi berusia 6-8 bulan, biasanya membutuhkan 200 kkal (kilo kalaori) sehingga Moms cukup menambahkan 20 santan saja. Kemudian, jika si Kecil berusia 9-11 bulan, kebutuhannya akan bertambah menjadi 300 kkal atau sekitar 30-4 gram santan, sedangkan untuk usia 11-23 bulan, bisa diberikan 40-50 gram santan.

Healthline menjelaskan dalam artikelnya yang berjudul The Nutritional Benefits of Coconut Milk for Babies, santan merupakan bahan makanan yang baik karena kandungan asam lauratnya yang tinggi, yakni asam lemak yang juga ditemukan dalam ASI walaupun dalam jumlah atau takaran yang berbeda. Asam laurat ini dapat membantu melindungi dari infeksi dan bakteri. Manfaat santan lainnya untuk tumbuh kembang si Kecil yaitu:

• Meningkatkan Perkembangan Otak. Asam lemak omega-3 yang terkandung pada santan dapat meningkatkan perkembangan otak bayi yang berpengaruh pada daya tangkap serta membantu mengoptimalkan tumbuh kembangnya. Disarankan agar nutrisi MPASI menjadi seimbang, kombinasikan dengan sayuran agar asupan gizi menjadi terjaga dan lengkap.
• Sumber Lemak yang Alami. Lemak alami berfungsi untuk tumbuh kembang bayi karena dijadikan sumber energi bayi. Selain itu, lemak alami mudah dicerna oleh bayi dan mengoptimalkan kinerja sistem tubuh sehingga metabolisme si Kecil menjadi lebih lancar. Namun, Moms harus tahu bahwa kandungan lemak alami ini akan terserap dengan baik jika si Kecil sudah berusia 9 bulan ke atas.
• Membantu Proses Penyerapan Vitamin. Vitamin A, D, E dan K dalam santan memiliki banyak manfaat untuk bayi dalam menjaga kesehatan serta mengoptimalkan proses tumbuh kembang si Kecil.
• Mengoptimalkan Sistem Organ. Santan dapat membantu pembentukan sistem organ di dalam tubuh mungil si Kecil seperti hati, empedu, ginjal, kelenjar adrenalin, dan plasma darah. Jika organnya berkembang dengan baik, maka fungsinya bagi tubuh si Kecil juga akan lebih baik.
• Meningkatkan Nafsu Makan. Masih berhubungan dengan lemak, faktanya, lemak pada santan dapat memberikan raza lezat dan gurih sehingga si Kecil dapat meningkatkan nafsu makannya.

---

Baca Juga:

MPASI Ikan Buat Anak Cerdas? Cek Faktanya!

---

 

Lebih dari itu, ada beberapa hal yang harus diperhatikan sebelum memberikan santan kepada si Kecil, diantaranya, pastikan si Kecil tidak memiliki alergi pada santan, hasil dari perasan merupakan hasil perasan sendiri bukan santan instan, memasak santan sebelum diberikan pada si Kecil hingga mengetahui porsi atau takaran yang tepat. Ketika Moms sudah tahu tips dan trik mengolah santan dengan baik hingga gizi yang terkandung, berikut inspirasi resep MPASI nan lezat, penasaran?

Menu MPASI Lezat Berbahan Santan

Bubur Tim Tahu Santan

Bahan:

• Segenggam beras
• 2 sdm tofu yang sudah dihaluskan
• 2 sdm wortel potong dadu kecil
• 1 sdt seledri yang sudah diiris halus
• 250 ml air
• 1 sdm santan kental
• 1/2 lbr daun salam

Cara Membuat:

1. Masak beras yang telah dicuci dengan api sedang. Pastikan untuk terus diaduk
2. Sambil mengaduk beras, kecilkan api dan masukkan tofu, seledri, wortel, dan juga daun salam. Tunggu hingga air rebusan menyusut
3. Setelah air menyusut, tambahkan santan. Aduklah beberapa menit sampai mengental
4. Matikan api, tunggu sampai suhu bubur menjadi hangat sebelum dihidangkan untuk bayi

Santan Bayam Kentang

Bahan:

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1,5 buah kemiri
• 10 lembar bayam yang sudah dicincang halus
• 250 ml santan
• Daging cincang halus secukupnya
• 1,5 bawang Bombay, iris halus
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kukus kentang dan bayam. Tunggu hingga kentang melunak. Setelah diangkat, blender keduanya hingga lembut
2. Tumis daging cincang dengan bawang bombay, lalu pisahkan
3. Tumis bawang dan kemiri yang sudah dihaluskan. Aduk sambil memasukkan daun salam, jeruk, dan serai hingga harum
4. Masukkan santan ke dalam tumisan bawang dan kemiri dan aduk hingga merata
5. Masukkan daging tumis serta kukusan bayam dan kentang yang sudah dihaluskan
6. Masak hingga santan mengental. Santan bayam kentang siap dinikmati si Kecil

Bubur Saus Mangga

Bahan:

• 2 sdm tepung beras
• 150 ml air putih
• 2 sdm santan segar
• 100 gram mangga harum manis, potong kecil

Cara Membuat:

1. Masak tepung beras sambil terus diaduk di atas api kecil selama 10 menit
2. Tambahkan santan segar secara bertahap
3. Matikan api, lalu masukkan potongan mangga
4. Sajikan kepada si Kecil selagi hangat

Agar momen MPASI lebih menyenangkan, OLABABY Bowl and Spoon siap menemani si Kecil untuk melahap menu lezat MPASI-nya! OLABABY Bowl and Spoon 100% BPA free dan terbuat dari 100% silicone food grade yang bebas racun. Desain bawah mangkuk dirancang untuk merebus dan menyajikan makanan serta aman digunakan pada microwave. Sedangkan sendok terbuat dari bahan yang fleksibel untuk menyendok makanan dari berbagai sudut dan dapat diletakkan berdiri agar tetap higienis. 

MPASI jadi asyik dengan OLABABY Bowl and Spoon bisa Moms dapatkan di www.mooimom.id!