Resep MPASI Kacang Merah Yang Kaya Manfaat, Lezat dan Mudah Dibuat

Kacang merah merupakan salah satu nutrisi yang diperlukan untuk si Kecil. Mengingat kacang merah mengandung protein dan karbohidrat yang membantu tumbuh kembangnya. Kacang merah juga mengandung banyak mineral seperti kalsium, kalium, besi, tembaga, magnesium yang baik untuk perkembangan kesehatan bayi.

Nah, salah satu asupan dari kacang merah merupakan salah satu ide MPASI untuk si Kecil. Tentunya, Moms dapat memberikan MPASI kacang merah ini ketika bayi berusia 6 bulan ke atas. 

Kacang merah untuk bayi memiliki banyak nutrisi yang terkandung. Dalam satu sajian sebanyak 157 gram dengan kalori sebesar 200 kkal, kacang merah kaya akan zat gizi, seperti:

• Karbohidrat: 35,9 gram
• Protein: 13,7 gram
• Serat: 10,1 gram
• Kalsium: 55,1 mg
• Zat besi: 3,5 mg
• Kalium: 637,8 mg
• Magnesium: 66,1 mg
• Mangan: 0,7 mg
• Fosfor: 217,3 mg
• Seng: 1,6 mg
• Vitamin B1: 0,3 mg
• Folat: 204,7 mcg
• Kolin: 48 mg

Aneka nutrisi tersebut menjadikan kacang merah memiliki banyak manfaat untuk kesehatan bayi. Hanya dengan memberikan seporsi kacang merah, Moms sudah memenuhi sekitar 45% kebutuhan serat harian Si Kecil.

Baca Juga: Manfaat Semangkuk Kacang Hijau untuk MPASI Bayi

Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan Bayi

Berikut ini adalah beberapa manfaat kacang merah untuk bayi:

1. Mendukung Proses Tumbuh Kembang

Kandungan protein yang melimpah dalam kacang merah berperan penting dalam pembentukan jaringan dan organ tubuh, sehingga baik untuk tumbuh kembang bayi. Protein juga mampu memperbaiki sel yang rusak dan memperkuat daya tahan tubuh bayi.

2. Menunjang Kesehatan dan Perkembangan Otak

Kacang merah mengandung banyak protein, mineral, vitamin, antioksidan, serta kolin. Protein dan kolin merupakan beberapa nutrisi penting yang berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan otak bayi. Selain itu, kolin juga baik untuk mendukung kesehatan mata bayi.

3. Memperkuat Tulang dan Gigi

Kacang merah mengandung sejumlah nutrisi yang berpengaruh besar terhadap pertumbuhan dan kekuatan tulang dan gigi bayi. Nutrisi tersebut di antaranya fosfor, magnesium, dan kalsium.

Hanya dengan mengonsumsi 25 gram kacang merah, sekitar 10% kebutuhan kalsium, 40% kebutuhan fosfor, dan 50% kebutuhan magnesium harian bayi sudah terpenuhi.

4. Melancarkan Saluran Pencernaan

Serat yang terkandung pada kacang merah dapat merangsang saluran pencernaan bayi agar menjadi lebih aktif. Selain itu, kacang merah juga mengandung karbohidrat kompleks yang sekaligus berperan sebagai prebiotik.

Prebiotik dapat mendukung pertumbuhan dan fungsi bakteri baik di dalam usus, sehingga pencernaan bayi menjadi lebih lancar.

Baca Juga: Khasiat Kacang Merah untuk Kesehatan

Resep MPASI Kacang Merah

Berikut resep MPASI kacang merah untuk bayi:

1. Bubur Kacang Merah Kangkung

Bahan-bahan:

• Beras 10 gram (gr)
• Daun salam 1 lembar
• Hati sapi, potong kecil 10 gr
• Kacang merah segar 8 gr
• Kangkung muda, iris 10 gr
• ASI 2 sendok makan (sdm)

Cara membuat:

• Rebus beras, daun salam,hati sapi, dan kacang merah dengan 600 mililiter (ml) air hingga menjadi bubur.
• Sesaat sebelum diangkat masukkan kangkung, masak hingga kangkung empuk. Angkat, sisihkan daun salam.
• Blender hingga lembut, lalu tuang ke mangkuk.
• Tambahkan ASI, aduk rata. Siap disajikan.

2. Bubur Pisang Kacang Merah

Bahan-bahan:

• Kacang merah segar 10 gr
• Bengkuang, potong-potong 20 gr
• Ikan lele 10 gr
• Pisang, potong kecil 50 gr
• ASI 3 sdm

Cara membuat:

• Rebus kacang merah dan bengkuang dengan 300 ml air hingga matang.
• Kukus ikan lele hingga matang, ambil dagingnya.
• Blender bersama pisang hingga lembut.
• Tuang ke mangkuk dan tambahkan ASI, aduk rata. Siap disajikan.

3. Bubur Beras Merah campur pisang

Bahan-bahan:

• Beras merah 10 gr
• Daun salam 1 lembar
• Kacang merah segar 10 gr
• Santan 1 sdm
• Brokoli 3 kuntum
• Pisang raja, potong kecil 20 gr
• Kuning telur rebus, remas-remas 1 buah

Cara membuat:

• Rebus beras merah, daun salam, dan kacang merah dengan 600 ml air hingga menjadi bubur. Sesaat sebelum diangkat, masukkan santan dan brokoli, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat, sisihkan daun salam.
• Blender bersama pisang dan kuning telur hingga lembut.
• Tuang ke mangkuk dan sajikan.

Berikan MPASI si Kecil menggunakan alat makan yang aman dan bebas pewarna berbahaya. Gunakan  MUGU Feeding Set yang 100% BPA Free dan bentuknya didesain pas untuk porsi makan si Kecil.

Dapatkan di  www.mooimom.id atau klik gambar di atas ya Moms!