Kaya Vitamin, Ini Resep MPASI Wortel yang Wajib Moms Coba!

Banyak Moms yang sering mendengar bahwa MPASI wortel adalah menu yang mudah dibuat karena kaya akan vitamin yang bermanfaat. Manfaat wortel untuk bayi tentu memberikan khasiat yang baik untuk tumbuh kembang buah hati Moms. Bahkan, wortel juga berguna untuk merawat organ tubuh bayi. Dalam enam bulan pertama, bayi memang tidak dianjurkan mengonsumsi apapun selain susu.

Namun selanjutnya, si Kecil sudah bisa mendapatkan asupan lain. Pengenalan makanan untuk bayi sebaiknya dilakukan pada usia minimal enam bulan. Hal ini juga membuat si Kecil terhindar dari risiko penyakit. Untuk itu, makanan pendamping ASI atau MPASI wortel pun cukup terkenal diberikan sebagai makanan pertama bayi.

Baca Juga: Masak Wortel, Bayam atau Labu ya untuk MPASI Si Kecil? Bebas, Moms, karena Semuanya Bergizi

Manfaat wortel untuk bayi sebagai MPASI

Selain rasanya yang manis dan lezat, wortel juga mengandung beberapa nutrisi yang penting bagi bayi. Akan tetapi, beberapa orang tua khawatir memberikan wortel sebagai MPASI karena kandungan nitrat yang tinggi. The American Academy of Pediatrics menyebutkan bahwa wortel aman bagi bayi di atas 3 bulan. Namun, akan lebih baik jika Moms berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter anak terkait pemberian sayuran yang mengandung nitrat pada bayi.

Terlepas dari masalah nitrat, wortel memiliki manfaat yang besar bagi kesehatan mata si Kecil. Sayuran berwarna jingga ini merupakan sumber beta karoten yang nantinya akan dikonversi menjadi vitamin A oleh tubuh. Selain itu, kandungan antioksidan juga dapat melindungi mata dari efek penuaan dan membantu mencegah terjadinya katarak saat anak besar nanti. Kandungan antioksidan, mineral dan serat dalam wortel juga diyakini dapat membantu mencegah berbagai penyakit serius seperti kanker.

Baca Juga: Moms, Berbagai Buah Ini Bisa Dijadikan Menu MPASI Bayi 6 Bulan

Resep MPASI Wortel

Untuk membuat MPASI wortel, Moms bisa mencoba 3 resep berikut!

1. Puree Wortel (6+ Bulan)

Bahan-bahan:

• 1 wortel yang keras dengan kulit yang halus.
• Air secukupnya, pastikan wortel tenggelam.

Cara membuat:

• Cuci, kupas, dan potong wortel kecil-kecil.
• Didihkan air dan rebus wortel hingga lembut selama 10-15 menit.
• Tiriskan dan bilas wortel rebus dengan air dingin agar suhunya turun.
• Haluskan wortel rebus ke dalam blender atau food processor, tambahkan air jika ingin tekstur yang lebih cair.
• Puree wortel siap disajikan.

2. Bubur Nasi Wortel (6-9 Bulan)

Bahan-bahan:

• 2 wortel
• 2 sendok makan beras
• 1 sendok makan mentega
• 1/4 cup susu atau ASI
• 1/2 sendok teh kapulaga
• 1 sendok teh kismis cincang
• 3 buah kurma

Cara membuat:

• Cuci beras dan dan wortel.
• Rendam kismis dan kurma selama 15 menit.
• Buang biji kurma.
• Kupas dan potong wortel dan masukkan bersama beras, kurma, dan air hingga menggenangi bahan-bahan tersebut. Rebus selama 10-12 menit.
• Biarkan wortel matang dan matikan api.
• Tunggu dingin, lalu blender bahan-bahan yang sudah direbus.
• Masukkan kembali ke panci, lalu masukkan mentega dan panaskan.
• Tambahkan bubuk kapulaga dan kismis cincang.
• Tuang susu dan masak kembali selama dua menit dan jangan berhenti mengaduk.
• Matikan api, bubur nasi wortel siap disajikan.

3. Resep Pure Wortel, Brokoli, dan Keju (8-12 Bulan)

Bahan-bahan:

• 125 g wortel, kupas dan iris-iris
• 75 g bunga brokoli
• 40 g keju cheddar, parut
• 300 g kentang, kupas dan potong-potong
• 4 sdm ASI
• 15 g unsalted butter

Cara membuat:

1. Rebus wortel dan kentang selama 20 menit sampai teksturnya lembut.
2. Selagi merebus wortel dan kentang, kukus brokoli selama 7 menit sampai lembut, atau Moms juga bisa memasukkan brokoli ke dalam panci yang berisi wortel dan kentang setelah direbus 12 menit.
3. Tiriskan wortel, kentang dan brokoli, lalu haluskan (mash) bersamaan dengan ASI, butter dan keju.

Note: Simpan sisa puree ke dalam cetakan es lalu masukkan ke dalam freezer.